La cúrcuma y su principal ingrediente activo de la curcumina se encuentran entre los más estudiados, clínicamente, entre las especias y las hierbas en la actualidad. El National Institutes of Health (NIH) enumera 24 estudios. La ciencia occidental está investigando en humanos a través de placebo a doble ciego; con animales (in vivo) y pruebas de cultivo (in vitro) lo que ha sido conocido y practicado durante siglos por la Medicina Tradicional China (MTC) y la medicina ayurvédica de la India. Es un muy eficaz antiinflamatorio sin efectos secundarios adversos. La cúrcuma puede ser tomada directamente de la raíz de la planta o su uso en los alimentos en forma de polvo. La cúrcuma se utiliza en salsas, dando al curry su color amarillo. Esta especia es muy usada en una gran parte de las cocinas de la India y el sureste asiático. La curcumina se extrae de la cúrcuma y se envasa en cápsulas ofreciendo un método barato, pero de gran efectividad terapéutica.
UN RECIENTE ESTUDIO
