El estudio, publicado en el Journal of Antimicrobial Chemotherapy*, tuvo como objetivo investigar la actividad de una variedad de compuestos antimicrobianos sobre biofilms de Campylobacter jejuni. Esta bacteria causa problemas en parte porque segrega una sustancia pegajosa que mantiene las células adheridas entre sí, formando un biofilm. Este biofilm se adhiere a alimentos y superficies de sus preparados, haciendo que la contaminación se disperse. También protege a las bacterias de los antibióticos.
